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Sur notre compte Instagram, vous avez complètement craqué pour les sablés de Noël d’Anne-Sophie, du formidable blog Fashion Cooking. Aussi craquants en bouche qu’à la vue, ces “rennes” de la gourmandise sont simples à préparer en famille pour un effet waouh garanti.
 
Pour une trentaine de biscuits
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 12 mn
Temps de décoration: 15 mn
 
INGREDIENTS
  • 110g de beurre doux bien froid, coupé en morceaux
  • 110g de sucre en poudre
  • une pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 275g de farine
  • 45g de Maïzena
Décoration:
  • 20g de chocolat
  • un cornet (pour la technique en vidéo de fabrication d’un cornet, cliquez )
  • de bonbons rouges pour le nez de type M&m’s plats ou Skittles
 
LA RECETTE
Préparez les biscuits:

Préchauffez le four à 180°. Dans le bol du robot pâtissier, mélangez à la feuille le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis la farine et la Maïzena. Mélangez à vitesse lente jusqu’à obtenir une texture homogène et que la pâte forme une boule.

Etalez la pâte sur 4mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson ou sur un tapis de silicone.

Emporte-piècez les formes de votre choix, ici des cercles de 7cm de diamètre puis déposez-les sur un feuille de papier cuisson ou un tapis silicone en les espaçant légèrement. Si la pâte est trop molle et que les formes ne se décollent pas facilement, pré-découpez les biscuits sur le papier cuisson puis mettez la pâte au réfrigérateur. Au bout de 15mn les biscuits se décolleront au top !

Enfournez pour 10-12mn et laissez ensuite refroidir complètement sur une grille.

Décorez les biscuits:

Faites fondre un peu de chocolat pendant 1mn à puissance 50% au micro-ondes puis terminez la fonte du chocolat en mélangeant avec une spatule. Versez le chocolat fondu dans une cornet et dessinez 2 yeux et 2 bois de rennes sur chaque biscuit. Collez un bonbon rouge avec une pointe de chocolat pour former le nez.

L’astuce d’Anne-Sophie : “Les biscuits se conservent au moins 3 semaines dans une boite hermétique à l’abri de l’humidité mais ils ne voyagent pas très bien car leur nez est fragile. Si vous voyagez, décorez-les à l’arrivée.”

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