Our food stories

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Le calendrier de l’avent et ses volets entrouverts vous rappelle que Noël est à votre porte. Les cadeaux sont presque tous trouvés et emballés. Votre sapin s’est habillé.
Il ne vous reste plus qu’à élaborer votre menu. Cette année, vous êtes enceinte et il vous faut oublier les poissons crus, coquillages et autre foie gras non cuit.
L’inspiration vous manque ? Vous vous trouvez déconfite devant les interdits ?
Voici quelques idées à cuisiner :

Apéritif : Une mise en bouche.

Minis brochettes de poulets à la coriandre et au citron.
Toast de fromage de chèvre sur pain d’épice.
Le macaron peut s’envisager salé pourquoi pas à la tapenade ou au poivron.
Blinis au magret de canard et à la confiture de figue.
Foie gras sur pain d’épice. (Bien cuit, il est permis !)

Entrée : Préparer ses papilles.

Verrine de mousse de jambon et aux tomates confites.
Le tartare végétarien, bien dressé, il fait son petit effet !
Cake à la feta et aux tomates cerises.
Crème de pois cassés.
Salade composée d’hiver, à marier : endives, pommes et noix.

Plat fort : Déguster.

Chapon de Noël farci et ses fruits.
Filet de sanglier au pain d’épices et sa sauce au citron vert.
Parmentier de confit de canard.
Pavé de saumon au pistou. (Surveillez la cuisson.)
Dos de cabillaud à l’orange. (Encore une fois avec le poisson tout est question de cuisson.)

Dessert : Conclure en gourmandise.

Bûche de noël au chocolat et à la poire.
Les 13 desserts et un voyage en Provence, à vous de choisir parmi la pompe à l’huile, la fougasse, le nougat blanc, les fruits confits, les pommes, poires, oranges, et pourquoi pas les quatre mendiants : noix et noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs.
Mousse au pain d’épice.
Glace au nougat.
Salade de fruits exotiques et ses sablés de noël.

Dans votre verre cette année pas d’alcool mais pensez au mocktails les meilleurs recettes sont ici !

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